Torta allegra

Preparo il pan di Spagna con le uova zucchero farine lievito e vanillina. Verso in uno stampo rettangolare e cuocio in forno per circa 30 minuti a 170 gradi. Preparo il budino e quando è ben freddo ne aggiungo metà alla panna ben montata.

Preparo la bagna facendo bollire l acqua con lo zucchero e l aroma rum. Quando il pan di Spagna è freddo lo taglio a metà. Bagno la base con lo sciroppo farcisco con un terzo della crema metto il pan di Spagna bagno e ricopro di crema lasciandone da parte un po' per la decorazione.

Con un pettine per dolci liscio la superficie e decoro il bordo con la crema rimasta messa in una siringa con bocca a stella. A questo punto spazio alla fantasia. Io l'ho decorata con pasta di zucchero fatta con i marshmallows e coloranti gel e pochissimo cioccolato sciolto a bagnomaria e messo in un cornetto di carta forno