RICETTE DELLE DOLCINE

Torta cioccolato, caffè e mascarpone

Name: Torta cioccolato, caffè e mascarpone
Total time: 90 min
Yield: 10

Creata da vanepassioncake il 18 marzo 2019

10 persone

Media

90 min.

Ingredienti

200 g Farina00
180 g Zucchero semolato
180 ml Latte intero
4 Uova intere
50 g Cacao amaro
100 g Burro morbido
1 bustina Vanillina
1 bustina Lievito Pane degli Angeli
500 g Mascarpone
50 ml Caffè espresso
50 g Zucchero al Velo
180 ml Panna da montare
130 ml Acqua
30 g Caffè solubile
10 g Zucchero semolato

Preparazione

Per il pan di Spagna ( i primi 8 ingredienti) :
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere poco alla volta latte e burro. Amalgamare bene e aggiungere poco alla volta farina, cacao, lievito e vanillina setacciati.
Infornare, in una tortiera imburrata, a 180 °C per 40 minuti circa.

Per la farcia ( I successivi 4 ingredienti) :
Mescolare mascarpone e zucchero e poi unire il caffè. Infine aggiungere la panna già montata in precedenza e amalgamare delicatamente facendo attenzione a non smontare la panna.

Per la bagna (gli ultimi 3 ingredienti) :
Mescolare tutti gli ingredienti insieme e bagnare la Torta prima di Farcire.

Dercorare a piacere.

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