Torta cioccolato e cocco

Per fare la torta ciocciolato e cocco, dividete gli albumi dai tuorli, montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.



2

A parte fondete a bagnomaria il burro e unitelo al composto.



3

Unite, poco alla volta, la farina, il cacao ed il lievito setacciati.



4

Quando il composto avrà assunto un aspetto omogeneo unite la farina di cocco, il latte ed un pizzico di sale.



5

Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente all'impasto.



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Unite, infine, le scaglie di cioccolata.



7

Versate l'impasto in una tortiera imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.



8

Estraetela dal forno, fatela freddare e cospargete la superficie con il cocco disidratato e del cioccolato grattugiato a piacere.