torta cioccolato e menta

montare a neve le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, lo yogurt, l'olio di semi, lo sciroppo, le foglie di menta tritate, il sale e in fine il lievito; infornare a 180° per 45 min. Nel frattempo montare a neve la panna, incorporare le gocce di cioccolato e qualche foglia di menta spezzettata finemente. Quando la torta è pronta farcire. Preparare la glassa mettendo a scaldare la panna con la vanillina e foglie di menta, tritare grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungere alla panna che sta per raggiungere il bollore, togliendo però prima le foglie di menta lasciate infusione nella panna. Quando la glassa sarà pronta, spalmarla sulla torta e decorare con qualche fogliolina di menta.