Torta compleanno minions senza glutine

Questa è un'altra delle torte di compleanno che ho realizzato.

Tema minions.

P. S. Le decorazioni sono state realizzate da me, non sono perfette ma sto cercando di migliorarmi 😊💪 spero vi piaccia e se avete qualche bimbo amante dei minions potrete realizzarla anche voi.

Di seguito il procedimento e le dosi complete. Mi raccomando sempre per chi realizza senza glutine, controllate sempre le etichette di tutti i prodotti che usate, coloranti compresi.

Per il Pan di Spagna senza glutine: Lavorate 6 uova con 150 gr di zucchero in planetaria con uno sbattitore elettrico. Aggiungete la scorza di limone grattugiata e la vanillina e unite poco per volta 100 gr di farina di riso e 100 gr di fecola di patate precedentemente setacciate. Incorporatele delicatamente con una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. Versate l'impasto in una tortiera di circa 26 cm di diametro, imburrata e infarinata. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35 minuti. Una volta pronto, sfornatelo, lasciatelo raffreddare.

Per la crema: in un pentolino scaldate 1 litro di latte con le bucce del limone. Prendete poi una pirofila in pyrex adatta al microonde, versate 8 tuorli, 200 gr zucchero, 60 gr di amido o farina di riso e 2 bustine di vanillina e mescolate con una frusta. Una volta ottenuto un composto spumoso incorporate il latte caldo e mescolate. A questo punto fate cuocere in microonde per circa 3-4 minuti finché la crema non sarà densa. Una volta pronta fate raffreddare per bene, mescolandola di tanto in tanto con la frusta per evitare che grumi.

A questo punto prendete il pan di Spagna, dividetelo, bagnatelo con succo o liquore a vostro piacimento e farcitelo con la crema. Guarnite con un bello strato di panna montata e decorate a piacimento.

Per questa torta ho realizzato qualche personaggio dei minions. Io mi aiuto sempre con i tutorial in internet, online si trovano un sacco di consigli utili e facili da seguire.

Ho realizzato anche una base bianca in pdz appoggiata alla panna per reggere i personaggi perché altrimenti sarebbero sprofondati.

Questa volta nel bordo, anziché usare montagnette di panna ho adoperato un nastro giallo.