Torta compleanno pattini a rotelle

Far sciogliere il burro ed il cioccolato a latte a bagnomaria oppure nel microonde.
Mescolare fino a che il cioccolato sia fuso completamente con il burro.
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero.
A parte montare i bianchi a neve.
Aggiungere la crema al cioccolato nei tuorli sbattuti e mescolare con una frusta.
Setacciare la farina insieme al cacao ed al lievito, aggiungerla al composto e far amalgamare il tutto.
Lavorare la crema fino a renderla liscia e spumosa, potete utilizzare uno sbattitore elettrico.
Infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve dal basso verso l'alto.
Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata ed infarinata. Livellare la crema nella teglia cercando di renderla uniforme.
Cuocere il pan di spagna a 180° per 30/40 minuti circa, controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Una volta pronto, capovolgerlo su una gratella e lasciare raffreddare. Tagliare a metà il pan di spagna e bagnarlo con un pochino di liquore al cioccolato mescolato al latte.
Preparare la crema lavorando la ricotta con lo zucchero in una ciotola con uno sbattitore fino a renderla liscia poi ricoprire uno strato di pan di spagna.
Coprire con l'altra metà di pan di spagna e finire la copertura con la pasta di zucchero precedentemente stesa con un mattarello.
Per le decorazioni in pasta di zucchero bisogna provare a fare un pattino a rotelle stampando una foto da internet, ritagliarla e sovrapporla alla pasta di zucchero per ricavarne la forma. Aggiungere i dettagli come i lacci, le ruote ecc.
Fare con delle formine a forma di stelle le altre decorazioni in pasta di zucchero e le varie scritte decorative.
Mettere le varie decorazioni sulla torta e completare la torta