Torta con crema ai frutti di bosco

separare i tuorli dagli albumi, montare a neve ferma le chiare e poi mettere da parte.

A questo punto lavorare bene i tuorli con lo zucchero, per ottenere un composto gonfio e spumoso, utilizzate lo sbattitore

Setacciare insieme la farina, con la fecola e un pizzico di sale ed il lievito

A aggiungere questi ingredienti a cucchiaiate alla crema di zucchero e uova.Per ammorbidire la lavorazione potete aggiungere 2 cucchiai di bianchi d'uovo a neve.

Dopo aver terminato con la farina aggiungere gli albumi a neve, inglobandoli all'impasto con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto

Dopo aver terminato con la farina aggiungere gli albumi a neve, inglobandoli all'impasto con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto

Quando si sarà ottenuta un impasto liscio e gonfio versarlo in una tortiera del diametro di 26cm

Infornare quindi il pan di spagna in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti, senza aprire mai la porta del forno.

In un pentolino mettere i frutti di bosco con lo zucchero e l acqua e portare a bollore per 10 min
frullare il tutto e filtrare,in modo che non passano i semini
Sciogliere l amido nel latte,aggiungere lo.zucchero ed il succo dei frutti rossi,ottenuto prima
Portare ad ebollizione finché si addensa mescolando in continuazione con una frusta,quindi trasferire la crema in una ciotola e coprire con pellicola e far raffreddare
riempite la torta divisa in tre strati e poi ricoprite con pasta di zucchero dopo averla stuccata con crema al burro
le farfalline e i fiorellini sono fatti con stampo ad espulsione la bimba sopra è una bomboniera è una delle mie primissime torte fstta sei anni fa per la mia piccina da allora non mi sono piu fermata...