Torta con crema al limone

La torta con crema al limone è un dolce dal sapore delicato e dal profumo irresistibile ottima per colazione merenda ma anche per un compleanno :) questa l ho fatta velocemente e all' ultimo minuto per onomastico di mio nipote

Mettete le uova con lo zucchero in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete il latte, l'olio di semi, la farina, il lievito e continuate a mescolare.
Prendete una tortiera a cerniera da 24 cm, imburrate e infarinate il fondo e i lati oppure spruzzate come faccio ormai da tempo con lo spray e versate il composto.
Infornate in forno già caldo a 160° per 50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificarne la cottura. Una volta sfornata fatela raffreddare per diverse ore, estraetela dalla teglia e tagliatela in 2 o 3 strati

Preparate la crema al limone: versate il latte caldo sulla fecola e i tuorli lavorati in precedenza con lo zucchero e mescolate per non far formare grumi.
Aggiungete poi il succo e la scorza di limone e continuate a mescolare tenendo la fiamma bassa fino a che la crema non sarà bella densa.
Versatela poi sulla torta tagliata e coprite. Fate raffreddare la torta e trasferitela in frigo.
una volta che e bella fredda e compatta passate a rivestirla

ora decoratela come piu vi piace io a disposizione avevo questi corallini verdi che ho messo sopra formando una specie di prato e savoiardi che ho bagnato leggermente con una miscela di acqua zucchero e limone