Torta con crema allo zabaione

montate il burro morbido con lo zucchero e la vanillina aggiungere un uovo alla volta, poi unite la farina, il cacao, il lievito e il sale alternando con il latte.
Versate la massa nello stampo imburrato e infarinato, livellate la superficie e infornate a 170° per 25 minuti.
Sfornate e sformate la torta sulla gratella in attesa che si raffreddi.

crema zabaione: scaldate il vino
Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina di riso e la farina e allungate con un poco di vino.
Versate tutto il vino mano mano e addensate la crema sul fuoco. Amalgamate la colla di pesce, già rinvenuta in acqua e ben strizzata, poi raffreddate la crema coprendola con pellicola a contatto. Unite infine la panna montata.
dividete la torta in due o tre parti procedere a bagnare e riempire e mettere in frigo
ricoprite di panna decorate con confettini colorati e disco di pasta di zucchero personalizzato