Torta con crema pasticcera alle fragole

crema pasticcera alle fragole
Mettete le fragole in una ciotola con l'acqua esciacquatele bene. Tagliatele poi a pezzetti e mettetele da parte. Ora mettete lo zucchero con i tuorli in una terrina e lavorateli con una frusta elettrica fino ad amalgamarli bene. Aggiungete al composto la fecola e amalgamate fino ad assorbimento di tutti gli ingredienti

torta
versate in una ciotola lo zucchero e le uova intere, con le fruste elettriche frullate gli ingredienti per almeno 15′, dovranno risultare gonfi e spumosi
Setacciate a parte la farina con la fecola ed il lievito, quando il composto di uova e zucchero sarà ben montato abbassate al minimo la velocità delle fruste e versate a cucchiaiate le farine alternate al burro fuso, fino ad avere un’impasto ben amalgamato e soffice.
Versatelo nella tortiera e infornare già caldo per 30′ circa.
forno preriscaldato a 180
Trascorso il tempo programmato, fate la prova stecchino nel cuore della torta per verificarne la cottura
Capovolgete ancora la torta e lasciatela raffreddare perfettamente prima di tagliarla

ricoprite di panna poi decorate con gocce di cioccolato e fragole