Torta crema e frutta

Per il pandispagna montare le uova con lo zucchero e il miele a bagnomaria per 3/4 minuti dopo la bollitura dell'acqua messa nella pentola sotto. Togliere dal bagnomaria e montare con le fruste fino a ottenere un composto spumoso e che "scriva" tirando su le fruste. Imburrare uno stampo da 22 cm e infarinatelo . Versare il composto e cuocere 35 min circaa 160 gradi

Per lacrema con una frusta amalgamare le uova, l'aroma, la farina e lo zucchero. Aggiungere il latte a filo e e portare sul fuoco basso fino ad addensare. Lasciar raffreddare con pellicola messa a filo sulla crema. Tagliare in tre parti il pandispagna. Metterlo possibilmente in uno stampo apribile con dell'acetato sul bordo e cominciate a comporre ildolce. Mettere il primo strato di pandispagna e con un pennello bagnate col succo di ananas. Farcire con crema e completare con gli altri strati e unostrato di crema per finire . Tagliare la frutta a pezzi e farcire a piacere.

Preparare la gelatina come da indicazioni sulla bustina e cospargere la frutta. Lasciar asciugare perbene