torta cremosa ai frutti di bosco

preparare l'impasto lavorando uova e zucchero. aggiungere il burro fuso, la buccia di limone e la farina setacciata con il lievito. per ultimo aggiungere lo yogurt. preparare il ripieno mecolando mascarpone e zucchero a velo. mettere in una tegli imburrata metà impasto, con il sac a poche mettere sopra l'impasto la crema di mascarpone e poi i frutti di bosco (vanno bene anche quelli congelati). ricoprire con l'impasto rimasto. cuocere in forno a 180° per 45 minuti. quando la torta è fredda spolverizzare con zucchero a veloil mascarpone può essere sostituito con del formaggio philadelphia o, per rendere un pò più leggero il dolce, con della ricotta, sempre nelle stesse quantità. io la faccio addirittura con lo stracchino dato che, essendo intollerante al lattosio, è l'unico formaggio fresco che riesco a digerire. Al posto dei frutti di bosco vanno bene anche le fragole