Torta croccante ricotta e spinaci

Impastare acqua, farina e un cucchiaino di lievito pizzaiolo. Lasciare riposare l’impasto a temperatura ambiente. Nel mentre cuocere gli spinaci in padella con olio e cipollotto.

Una volta cotti gli spinaci, lasciarli raffreddare. Nel mentre, stendere la sfoglia e metterla in una teglia coperta di carta forno. Mescolare ricotta e spinaci e riempire la sfoglia.
Cuocere 20 min in forno ventilato a 180 gradi. Servire tiepida.