Torta delizia alla ricotta

Prepara la crema mescolando la ricotta con lo zucchero la cannella e la vaniglia finchè non diventa un composto morbido ed omogeneo.

Aggiungi lo zucchero e qualche goccia di fiori d'arancio all'acqua, taglia il pan di spagna in orizzontale e bagna entrambe le parti col composto di acqua e zucchero, farcisci con la crema, richiudi e ricopri completamente il dolce col resto della crema.

Cospargi tutta la superfice con le mandorle e lascia raffreddare in frigo.Per la crema:
500 gr. di ricotta, 250 gr. di zucchero
1 bustina di vaniglia, cannella

Per la bagna:
300 gr. di acqua
300 gr. di zucchero
qualche goccia di fiori d'arancio

Per decorare:
1 confezione di mandorle affettate