Torta di carote 🥕🥕 e marmellata di albicocche 🥭🥭

Pelate le carote, tagliatele a pezzi e frullatele. Riunite in una ciotola lo zucchero semolato e quello integrale grezzo. Aggiungete le uova e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico.

Unite l'olio di semi, aggiungete le carote e mescolate con una spatola.
Unite la farina setacciata, il lievito setacciato e mescolate. Unite la scorza dell'arancia grattugiata ed un pizzico di sale e mescolate anche questi.

Versate l'impasto in uno stampo ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.