Torta di ceci e olive (veggy stile)

Mettete i ceci nel frullatore con l’olio e riducete il tutto in crema
Versare in una ciotola e aggiungere la farina setacciata con il lievito e il grana grattugiato. Salate e pepate. Mescolate solo il tempo indispensabile per amalgamare il tutto. Nel caso il composto risultasse troppo denso aggiungere un po’ di latte.
Aggiungere le olive
Ungere una tortiera da 24 cm di diametro e versare il composto , infornare nel forno preriscadato a 180 gradi per circa 45 /50 minuti controllando la cottura allo scadere del tempo con uno stecchino e servire.
Ottimo per accompagnare salumi.