torta di compleanno

dividere i tuorli dalle chiara ai tuorli unire lo zucchero, alle chiara unire un pizzico di sale montare le chiare a neve, montare i tuorli con lo zucchero e sbatterle finchè non diventino di un rosa pallido, unire la farina con il lievito, mescolare bene ed infine unire le chiara a neve. mettere in una teglia. cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 dipende dal forno, far raffreddare la torta e tagliarla. Intanto preparate la bagne riscaldate un pò di acqua con dello zucchero finche lo zucchero non si scioglie quando è freddo unire un liquore a pacere, come la strega o la crema di wisky.fare una crema pasticcera con otto uova, dieci cucchiai di zucchero mescolare bene unire otto cucchiaia di farina, mescolare bene ed unire un lìtro di latte sciogliere il tutto e passarlo sul fuoco mescolare sempre, finchè non si solidifica, la crema delle torte deve rimanere un po densa ma non troppo. finito il tutto bagnare la torta mettere la crema assemblare e coprire con la panna.