Torta di compleanno

Preparate un classico pandispagna con uova zucchero e farina.
Tagliare in due il pandispagna e bagnarlo con il caffè.
Montare fermamente la panna con un cucchiaio di estratto di vaniglia. Prenderne una parte e mescolarla al mascarpone. Farcire la torta con questa crema e conservare la restante panna per la decorazione.
Cospargere di gocce di cioccolato e adagiare l'altra metà di pandispagna.
Ricoprire di panna. Decorate come più vi piace. Io ho decorato con ciuffi di panna, rose di ostia, zuccherini colorati,cuoricini di cioccolato e cialde di cioccolato all'arancia.