Torta di Fragole

Prepare il Pan di Spagna. Accendere il forno a 180°C. Imburrate e infarinate uno stampo di 24cm.Montate a crema i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Montate a parte gli albumi con un pizzico di sale e incorporarlo alla crema di tuorli. Setacciate insieme farina e lievito e aggiungerli a piogggia al composto. Versate nello stampo e cuocete per circa 30/40 min. Preparate la crema pasticcera e montate la panna. Tagliare la torta in tre strati, bagnarla con la bagna e distribuirvi la crema e le fragole fatte a pezzetti. Ripetere con il secondo strato e ricomporre la torta.Decorare uniformemente la torta con della panna montata e decorarla con dei ciuffetti di panna e fragole.Le fragole da mettere all'interno della torta possono essere insaporite con dello zucchero e del limoncello secondo il gusto personale.