TORTA DI MELE

Tagliare due MELEa cubetti e due a spicchi e dopo averle bagnate con il LIMONE per non farle annerire metterle da parte.

Montare a neve gli ALBUMI con un pizzico di SALE.

Sbattere a parte i TUORLI con la SCORZA DEL LIMONE grattugiata,la VANILLINA e lo ZUCCHERO. Mettere il LATTE e l'OLIO nei tuorli.

Miscelare insieme la FARINA e il LIEVITO e passarli nei tuorli. Unire gli albumi all'impasto e le MELE a cubetti.

Dopo aver foderato una tortiera di 26 cm di diametro con carta forno versarvi l'impasto,decorare con le MELE precedentemente tagliate a spicchi e infornare nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Una volta fredda spolverare con ZUCCHERO AL VELO.