Torta di mele

Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero per circa 2 ore (o fatelo ammorbidire nel microonde, stando attente a non scioglierlo).

Pelate le mele, levate il torsolo e tagliatene una a cubetti e le altre due a fettine. Se volete potete irrorarle con il succo del limone (io non l'ho fatto).

Montate con la frusta elettrica lo zucchero con il burro e il sale.
Aggiungete poi in ordine: la cannella, le uova, la buccia del limone, la farina, il latte e infine il lievito.
Unite all'impasto la mela a cubetti e mescolate.
Vesate l'impasto in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato.
Mettete le fettine delle mele a formare una rosa, spolverate con lo zucchero al velo e cuocete nel forno già caldo a 170 gradi per circa 35-40 minuti (fate la prova stecchino)
Lasciate raffreddare, spolverate con altro zucchero al velo e servite.