Torta di mele

Lavorare il burro a crema e aggiungere gradualmente zucchero, vanillina, 1 uovo alla volta, aroma e sale. Impastare a cucchiaiate la farina setacciata con lievito e frumina e aggiungere il latte. Mettere il composto in una tortiera da 24 cm.

Sbucciare le mele tagliarle in quarti e tirarle con un coltello o una forchetta nel senso della lunghezza per far risaltare le righe(vedi foto). Infornare a 175 gradi per circa 45 minuti.

Una volta cotta pennellate la superficie con la marmellata di albicocche e cospargere di zucchero a velo.