torta di mele

Separate gli albumi dai tuorli. Unite quest' ultimi con lo zucchero e montateli fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la buccia grattuggiata di mezzo limone, l'aroma di vaniglia, l'olio ed il latte.
Unite insieme la farina setacciata, la fecola di patate, un cucchiaino di cannella ed il lievito. Unite i solidi ai liquidi. Nel frattempo montate a neve gli albumi. Tagliate le mele ed unite un cucchiaino di cannella e del succo di limone. Unitele all'impasto, ricordatevi di lasciare da parte alcune fette per la decorazione della superficie. Infine unite gli albumi. Completate con la decorazione.Trasferite in una tortiera di 24 cm. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 55 minuti.

Buon appetito!