Torta di mele

Sbucciare e affettare le mele, spremere il succo del limone e girare delicatamente con un cucchiaio. Montare a neve gli albumi e mettere da parte. montare i tuorli con lo zucchero finché non saranno belli spumosi. Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a montare. Versate il bicchiere di latte.aggiungere la farina, il lievito è la scorza grattugiata del limone e girare con le frutte a bassa velocità. Incorporare gli albumi, delicatamente, con una spatola. Imburrare e infarinare la tortiera, versare metà dell'impasto è versare più della metà delle mele precedentemente tagliate. Versare l'impasto rimasto. Sistemare le fettine di mela sulla superficie. Versare una cucchiaiata di zucchero semolato sulle mele. Infornare a forno già caldo per 40-45 minuti a 180 gradi.