torta di mele

separare i tuorli dagli albumi

montare i tuorli con lo zucchero finchè otterrete una crema densa e chiara

incorporare gli albumi montati a neve

aggiungere al composto, mescolando con cucchiaio di legno, il burro fuso, la farina, il latte, il lievito, la cannella e le mele sbucciate, private del torsolo e affettate sottilmente

trasferite il composto in una teglia a cerniera imburrata e cuocere in forno già caldo a 200° per 45 minuti