Torta di mele di soia

1. Accendere il forno a 180°C.
2. Sbucciare e tagliare mezza mela a fettine sottili (che servono per la decorazione prima di mettere in forno la torta) e il resto delle mele tagliarle a pezzetti.
3. Sbattere l'uovo con il miele e poi aggiungere la farina di soia, il cacao e il lievito e mescolare.
4. Aggiungere il latte di riso (che si può sostituire con qualsiasi altro latte) e mescolare.
5. Aggiungere le mele a pezzetti e mescolare.
6. Mettere in teglia da forno da 20 cm di diametro.
7. Decorare con le fettine di mela ed inforno per 35-40 minuti.
8. Dar raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.