Torta di mele e fiori di sambuco

Innanzitutto grattugiamo il limone e poi spremiamolo. Sgranare i fiori dai gambetti
e mettere in parte. Tagliare le mele a pezzetti e irrorarle col succo di limone e mettere in parte.

In una ciotola mescolare farina,lievito, zucchero, vanillina e scorza di limone .
A parte montare le uova per 4-5 minuti col sale,versarle negli ingredienti secchi sempre montando.

Ora aggiungere il burro fuso e lo yogurt mescolando bene per amalgamare il tutto. Aggiungere le mele,un altra mescolata ed infine i fiori di sambuco. Mettere in una tortiera imburrata e cosparsa di pane grattugiato e cuocere a 180gradi per circa mezz'ora o poco più.

Io come tortiera ho usato quella in pirex paneangeli ed è perfetta! Vi assicuro ke il gusto del sambuco si sente!! Ah proposito io usato 5 bei fiori grandi (pesavano più o meno 60 gr ancora da pulire intendo) giusto per regolarsi..