torta di pesche

1. pulire e tagliare le pesche a fettine sottile, mettere in padelle lo zucchero e le pesche e cuocere finché non si caramellano.
2. unire le uova con lo zucchero e sbatterle fino a rendere il composto chiaro e spumoso-
3. setacciare la farina, il lievito e la vanillina nel composto.
4. rendertele il composto liscio ed omogeneo.
5. imburrare la teglia e disporre una base di impasto, ricoprire lo strato con le pesche, aggiungere il restante impasto e rifinire con tutte le pesche la superficie.
6. cospargere la torta con il burro e per formare una bella crosticina unire lo zucchero e il pane grattugiato.
7. infornare a 180° per 40/45 minuti