Torta dolce al formaggio

Preparare la frolla classica: farina a fontana, burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, lo zucchero, l'uovo intero e il tuorlo, la scorza grattugiata del limone e il cucchiaino di lievito. Fare una palla, coprirla con della pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
Preparare la crema di formaggi: Mescolare lo zucchero insieme ai formaggi e incorporare le uova uno per volta. Stendere la frolla e rivestire una teglia imburrata e infarinata. Bucherellare in fondo e versarvi il composto di formaggi. Far cuocere a 180° per 50 minuti. Far raffreddare e servire con marmellata di frutti rossi.