Torta Donizetti

In una terrina lavorare a crema il burro ammorbidito con 50 grammi di zucchero.
Incorporare i tuorli e amalgamare bene.

In un'altra ciotola, montare a neve gli albumi con il succo di limone e incorporare ai tuorli mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Aggiungere gradatamente la farina, la fecola, le albicocche tagliate a dadini, il maraschino e la vanillina.

Versare l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e raffreddata, cospargere con zucchero a velo.