Torta Duchessa

Per il ripieno:400g carne macinata, 2 uova soda, sale,pepe, 50g scamorza a pezzetti, 400g patate lesse, 250g ricotta, 1 tuorlo, 1/2 bustina di lievito pizzaiolo.
Per il ripieno soffriggere la carne macinata con un pò d'olio, far raffreddare e aggiungere le uova sode, la scamorza, sale e pepe.
Per la base bisogna sbattere a crema il burro con il formaggio, aggiungere l'uovo e continuare a sbattere; aggiungere la farina, il lievito e il sale setacciati e incorporare il tutto con il latte.
Versare la base in una tortiera con solo il fondo foderato di carta forno, distribuire bene con una spatola; mettere il ripieno sopra distribuendo bene.
Mescolare le patate lesse schiacciate con la ricotta, il tuorlo e il lievito ; mettere in una sac a pochè e distribuire sopra il ripieno.
Cuocere a 180 gradi per 45 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato; gli ultimi minuti mettere la funzione grill per far dorare.