Torta felice di crepes

prima di tutto preparare le crepes q.b con la farina impastate con le uova intere, latte e burro in un padella di 24cm lasciarle raffreddare.Ora passate alle creme per la farcitura. Per la crema allo yogurt: in una terrina, mettete 500 gr di yougurt e aggiungete lo zucchero a velo setacciato mescolate per unire gli ingredienti, quindi mescolate il composto,Per la crema alla fragola: procedete come per la creama allo yogurt, quindi mettete 500 gr di yougurt greco in una terrina e aggiungete lo zucchero a velo setacciato, mescolando gli ingredienti. A questo punto, lavate le fragole, togliete il picciolo verde con un coltellino e frullatele fino ad ottenere una polpa fine che filtrerete con un colino a maglie strette. Ora aggiungete la polpa filtrata allo yogurt e mescolate accuratamente con una spatola o un cucchiaio,per la farcitura: lavate le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a dadini potete anche aggiungere delle pesche.Ora potete iniziare a comporre la vostra torta:mettete la prima crepe,palmate circa due cucchiai di crema di yogurt bianca,aggiungete un cucchiaio di dadini di frutta fino a terminare la composizione della torta con l'ultimo strato di crepe. potete guarnire il tutto con glassa e frutta.