Torta fragolina

Per prima cosa prepariamo il pan di spagna.
In una ciotola rompiamo le uova, uniamo lo zucchero e con le fruste elettriche iniziamo a sbattere.
Adesso frulliamo le fragole, la iamole e asciughiamole precedentemente, successivamente versiamoli sulle uova e sullo zucchero.
Adesso incorporiamo la farina, la vanillina e il lievito Paneangeli.
Ottenuto un composto liscio versiamolo in una tortiera, imburrata ed infarinata, inforniamo tutto a 175° per 30 minuti circa.

Ora montiamo a neve ferma la panna, mettiamo una parte in una sac a poche.

Tagliamo a metà la torta, bagniamo i due dischi con una bagna di mia invenzione ottenuta frullando insieme latte e fragole.
Disponiamo un primo disco di pan di spagna su un vassoio, spalmiamo su di esso la panna e disponiamo alcune fettine di fragole, richiudiamo tutto con il secondo disco di pan di spagna.
Glassiamo esternamente la torta con la panna.
Infine decoriamo la torta con fettine di fragole, ciuffetti di panna e i bouquet di rose.