RICETTE DELLE DOLCINE

Torta fredda allo yogurt con more selvatiche

Name: Torta fredda allo yogurt con more selvatiche
Total time: 20 min
Yield: 8

Creata da v.maria il 27 settembre 2011

8 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

280 g biscotti secchi (vanno bene anche i famosi Digestive)
120 g burro
1 q.b latte
12 g colla di pesce
6 cucchiaio/i latte fresco
200 g panna fresca
890 g yogurt bianco (meglio se già zuccherato)
1 q.b more
1 q.b zucchero

Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Frullare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso e latte q.b per far diventare il composto abbastanza compatto ma stendibile.
Stendere il composto di biscotti su una teglia apribile, possibilmente ricoperta di carta forno. Mettere in frigo 30 minuti.
Intiepidire i 6 cucchiai di latte e scioglerci la colla di pesce ammorbidita. Unire delicatamente allo yougurt la panna ben montata e il latte con la colla di pesce. Mettere la crema ottenuta sopra il composto di biscotti. Mettere in frigo per almeno 3 ore.
Lavate e scocciolate le more. Mettetele in un tegame con un po' di zucchero (dipende da quanto vi piaccioni dolci) e far appassire. Quando è ora di servire ricoprite il dolce con le more.

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