torta leggera

Separare i tuorli e gli albumi di 3 uova. Sbattere i primi con 200 g di zucchero, aggiungere 125 ml di yogurt magro, 50 ml di olio di semi di mais e 350 g di farina unitamente alla bustina di levito paneangeli. Unire gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e versare in una tortiera imburrata ed infarinata. Cuocere per 35 minuti a 180 gradi. Spolverizzare di zucchero vanigliato prima di servire.