TORTA LEGGEREZZA

Fate sgocciolare la ricotta in un cannovaccio(accendete il forno statico a 180°)versate il contenuto dei vasetti di yogurt in una casseruola lavate uno dei vasetti e riepitelo scarso(lasciate 1/2cm dal bordo)e versatelo nello yogurt mescolate con la frusta,riempite il vasetto di zucchero,versate nel composto di yogurt,mettete sul fuoco dolce e fate addensare la crema continuando a mescolare( e' pronta quando la frusta lascera'nella crema dei solchi profondi) aggiungete la ricotta e sbattete ancora finche nn sara' tutto omogeneo,levate dal fuoco aggiungete 3 tuorli continuando a mescolare,fate raffreddare.
Montare gli albumi a neve fermissima aggiungete al composto un po alla volta mescolate con delicatezza, versate in uno stampo imburrato,spennellate con il tuorlo rimasto infornate per 30 m togliete dal forno e fate raffreddare nello stampo,capovelgete il dolce in un piatto e lasciatelo riposare per altre 2 ore.SPOLVERIZZATE CON LO ZUCCHERO A VELO FORMANDO DELLE FORMINERACCOLTA DOLCI LIGHT