Torta marzapane e lamponi

Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi. Adesso montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il burro morbido e continuate a montare, ora mettete il latte. A questo punto aggiungete la farina di mandorle, la farina e il lievito e continuate a montare. Se l'impasto risulta troppo denso aggiungete un altro goccio di latte(dipende dalla grandezza delle uova). Infine aggiungete all'impasto gli albumi mescolando dal basso verso l'alto. Prendete il marzapane e stendetelo con il mattarello aiutandovi con un po' di zucchero a velo. Mettete la carta forno nella tortiera e versate metà dell'impasto, mettete il marzapane steso, i lamponi e coprite con l'impasto rimasto. Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino... Quando la torta sarà fredda decorate con zucchero a velo. La cosa buona di questa torta è che quando taglierete le fette avrete una consistenza morbida con un ripieno di marzapane che rimane cremoso.