Torta orzebrata

Ungere ed infarinare uno stampo di 20 cm di diametro.
Setacciare la farina con il lievito e la vanillina ed aggiungere un pizzico di sale.
A parte, montare benissimo le uova con lo zucchero, aggiungere a filo l’olio e continuare a montare. Unire a poco a poco il latte e la farina, sempre mescolando. Dal composto toglierne un terzo, al quale aggiungere l’orzo solubile e, se necessario, qualche cucchiaino di latte; amalgamare bene.
Versare al centro dello stampo due cucchiai di impasto bianco ed un cucchiaio di impasto all’orzo, e continuare fino ad esaurimento dei due impasti.
Infornare a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino.
Lasciare raffreddare su una gratella.