Torta panna e cacao (per la colazione)

Per prima cosa, lavorare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero per qualche minuto fino a ottenere un composto spumoso (le uova è bene che siano state tolte dal frigorifero almeno una mezz'ora prima); aggiungere la panna liquida e il latte e continuare a mescolare.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto; lavorare ancora qualche minuto con le fruste.
Imburrare una tortiera rettangolare cm 23 x cm 23 oppure foderarla con carta da forno bagnata e strizzata.
Versare ⅔ dell'impasto; al rimanente aggiungere il cacao amaro, mescolare bene per farlo amalgamare alla perfezione e aggiungerlo a cucchiaiate sparse sopra all'impasto chiaro.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 175° per circa mezz'ora; vale la prova stecchino.
A cottura ultimata sformare il dolce, lasciarlo raffreddare, cospargerlo con zucchero a velo e servirlo. E' il classico dolce da colazione e se volete potete farlo anche a ciambella.