Torta panna e fragole

Preparare il pan di spagna: sbattere le uova intere e poi aggiungere lo zucchero poco alla volta. Fatelo montare per almeno 10 minuti. Successivamente incorporare lievito e farina (precedentemente setacciati) con la spatola dal basso verso l'alto.

Versare l'impasto in uno stampo quadrato 35x35 rivestito di carta da forno 180 gradi per 15 minuti. Lasciarlo freddare e poi tagliarlo in 3 strisce uguali..(più o meno verranno da 10cm ciascuna).

Far macerare le fragole per almeno un'ora con succo di limone e zucchero in base al vostro gusto... scolatele e usate il succo per poi bagnare il pan di spagna. A parte montare la panna. ( Conservare un po'panna e fragole per la decorazione)

Quindi adagiate la prima striscia di pan di spagna bagnarla col succo di fragola mettere uno strato di panna e di fragole e adagiare la seconda striscia, bagnarla col succo di fragola fare lo strato di panna e di fragole quindi adagiare la 3 e ultima striscia e bagnarla solo col succo di fragola.

Sporcare tutto il tronchetto di panna e poi livellarlo con il coltello a taglio piatto... o una spatola... come preferite!

Fare le decorazione con alcune fragole tagliate a metà e ciuffetti di panna!