Torta per il mio compleanno(16/05)

Gli ingredienti di sopra sono per il pan di spagna con gocce di cioccolato: sbattere per 20 minuti le uova con lo zucchero, poi amalgamare la farina, la fecola e le gocce di cioccolato al composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti in una teglia a cerniera foderata di carta forno.
Per la crema al cacao: 500ml latte, 4 tuorli, 160g zucchero, 100g farina e la scorza di un limone e 50g cacao amaro; mescolare i tuorli con lo zucchero, poi la farina e aggiungere la scorza del limone, aggiungere poco alla volta il latte senza formare i grumi e mettere sul gas la pentola . girare con un cucchiaio di legno finchè non si forma la crema, aggiungere il cacao setacciato e mettere la crema in una coppa coperta con pellicola a raffreddare.
Tagliare il pan di spagna in tre e riempire il primo strato , sovrapporre il secondo strato e mettere il resto di crema e mettere sopra l'ultimo strato.
Per le decorazioni:500ml panna montata, pasta di zucchero rosa,nera, verde e cioccolato fondente Plastico (100gcioccolato fondente , 50g miele); decorare tutta la torta con la panna, fare le rose con la pasta di zucchero e il cioccolato plastico, la scritta auguri e i cuori con il cioccolato plastico e il numero 26 con la pasta di zucchero nera.