Torta rovesciata all'ananas

Prendere la teglia in cui cuoceremo la torta. Versarci lo zucchero e l'acqua, porre sul fornello e aspettare che si colori. Quando inizierà ad essere dorato aggiungere il burro e far sciogliere. Avremo ottenuto così il caramello di fondo; sovrapporre adesso le fette di ananas e mettere da parte.

Montare il burro con lo zucchero e la scorza d'arancia, aggiungere le uova una per volta, la farina alternata al latte ed infine il lievito.
Versare l'impasto ottenuto nella teglia in cui avevamo preparato il caramello e messo l'ananas e cuocere a 160° per 30 minuti circa. Fare prova stecchino.