Torta rubino

Preparare la base come indicato sulla confezione mescolando la polvere con 3 uova ed il burro, infornare a 170° per 50', sfornare e far raffreddare.
Preparare la crema sbattendo la ricotta ed il formaggio con lo zucchero a velo ed un cucchiaio di succo di limone.
Tagliare la torta in 2 strati, su quello inferiore distribuire la marmellata, quindi la crema al formaggio; sulla superficie dello strato superiore tagliare un cerchio e togliere un poco di impasto (non forarlo completamente),coprire il disco inferiore con quello superiore, spalmare poca crema al formaggio la conca fatta e riempire con la marmellata, distribuire intorno alla marmellata le perline argentate e decorare il bordo della torta con biscotti a piacere (io a forma di fiore) attaccandoli con un po di marmellata o di crema al formaggio come preferite. Conservare in frigorifero per fare solidificare la crema.