Torta salata agli asparagi

Per la pasta sfoglia:

Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungere il sale, il pecorino ed il Lievito Pizzaiolo e mescolare bene. Unire il burro ed un po' per volta l'acqua, amalgamando il tutto con l'aiuto di una forchetta.

Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto morbido

Stendere la pasta sfoglia con un mattarello e trasferirla in una tortiera con un pò di burro

Bucherellare la pasta sfoglia con l'aiuto di una forchetta

Per la torta salata agli asparagi:

Pulire e lessare gli asparagi in acqua bollente salata per 5 minuti e poi tritarli

In una ciotola mettere l'uovo, la panna, il parmigiano, gli asparagi e mescolare

Versare il composto sulla pasta sfoglia, aggiungere in superficie, se si vuole, dei pezzetti di fontina. Infornare a 180° per 20 minuti

Buon Appetito!! =)