Torta salata alle melanzane grigliate

Far scongelare le melanzane grigliate dopo di ché eliminare le bucce. Srotolare il rotolo di pasta brisèe e stenderla con il matterello per allargarla un po', metterla in una teglia foderata di carta forno e ritagliare i bordi in eccesso e metterli da parte. Mettere sul fondo della pasta il pomodoro a pezzi salarlo, aggiungerci la mozzarella a pezzetti e le melanzane tagliate a pezzi. Salare, metterci l'origano e l'olio. Con la pasta restante formare la grata come per le crostate. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti fino a quando non è dorata la superficie.