Torta salata anni '90

Preparare cotto al dente il riso carnaroli e saltati in padella con aglio e olio i fagiolini già lessati e tagliati a pezzettini. Impastare la farina mischiata al lievito pizzaiolo e al sale, con l'olio acqua frizzante fredda e birra, quando si ottiene un impasto liscio e setoso stenderlo col mattarello e foderare una teglia quadrata da forno precedentemente unta. In una zuppiera capiente mescolare la ricotta con il tonno il riso e i fagiolini e distribuire il composto sulla pasta. Terminare con formaggio a cubetti. Salare leggermente e infornare a 180°C per 40 minuti circa.

Questa torta salata la faceva la mia mamma quando ero piccola e stavolta l'abbiamo rifatta a 4 mani utilizzando anche la mini ricotta che ha fatto lei. Per questo lho chiamata anni '90😉