Torta salata con patate, wurstel e stracchino

Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Farle cuocere in padella con olio, aglio, rosmarino e sale per circa 20 minuti. Stendere la pasta matta sottile (circa 3 o 4 mm) e metterla in una teglia rivestita di carta forno. Bucherellare il fondo e mettere una spolverata di pangrattato (solo per asciugare un pò di umidità delle patate).
Mettere le patate, i wurstel tagliati a rondelle, infornare e cuocere per circa 40 minuti a 180°. Dopo 25 minuti mettere sopra lo stracchino a pezzettini e cuontinuare la cottura.