Torta salata di Pasqua

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Lavorare le uova con l’olio,il sale e il pepe, aggiungere gradatamente il latte con il lievito, i formaggi , la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciar lievitare l’impasto ottenuto coperto con un panno di cotone per alcune ore ( 5/6 ore circa fino al raddoppio dell’impasto). Trascorso questo tempo, impastare velocemente ,disporre nelle apposite formine e lasciar lievitare di nuovo coperto con un panno di cotone per alcune ore (3/4 fino al raddoppio). Cuocere in forno per circa 30/40minuti, se durante la cottura scuriscono troppo coprire con carta stagnola. Lasciar raffreddare fuori delle formine su carta (quella che si usa per incartare il pane).Inserita nella raccolta "pasqua"