torta salata di rose

In una ciotola fate sciogliere il lievito con l'acqua tiepida. Aggiungete i liquidi (latte tiepido e olio), mescolate, aggiungete il sale e la farina a pioggia. Impastate velocemente e create una palla che farete lievitare fino al raddoppio del volume, circa 1 ora e mezzo. A questo punto stentede la pasta in un rettangolo di circa 30/50 cm. Coprite con lo speck ed il formaggio il centro del rettangolo ed iniziate ad arrotolare il lato più lungo. Dovete ottenere una sorta di salame. Tagliate delle ''fettine'' (dovete ottenere 9) e diponetele su una pirofila unta. Fate lievitare per 20 minuti circa ed infornate a 180° per 40 minuti circa.