Torta salata ricotta e zucchine

Iniziamo con la base ,prepariamo in un recipiente farina,sale,lievito,olio e zucchero mettiamo il lievito e poco alla volta aggiungiamo l'acqua,facciamo lievitare un paio di ore e intanto prepariamo il ripieno,in una padella con un filo di olio tagliamo a dadini le zucchine,aggiungiamo un bicchiere di acqua e facciamo cuocere a fuoco lento,in un recipiente mescoliamo ricotta,grana e uova,aggiungiamo l'emmental tagliato a dadini e le zucchine ormai cotte,stendiamo l'impasto e mettiamo in uno stampo rovesciano il ripieno e facciamo cuocere a 180 per 45 minuti